Culpabiliser de ne pas cuisiner, de trop consommer de la malbouffe et surtout, de ne pas avoir de quoi impressionner votre conquête, vos amis, ou votre future belle-maman (oui les mecs aussi cherchent à impressionner belle-maman)? Tout cela, c’est du passé ! HOA pense à vous qui aimez la gastronomie mais que l’idée de vous mettre derrière les fourneaux pendant plus d’une heure vous fait fuire. 

On décide tous, à un moment donné de notre vie de jeune adulte, de voler de ses propres ailes et se préparer -ou à d’autres- des repas dignes de la table d’un chef. Cela tombe bien, Hoa est là pour vous et vous accompagne pas à pas selon votre expérience. Vite, à vous les recettes de pro (l’effort en moins) !

Deux idées pour les débutants…

1. Pour un dîner (faussement) improvisé à deux.    (temps de préparation calculé en temps réel on promet : 25 min chrono) 

Pâtes bolognaises aux tomates séchées.

Préparez votre sauce tomate en mettant de l’oignon à frire dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et deux cuillères à soupe de concentré de tomate.

Mettez ensuite la viande hachée, ajoutez un verre d’eau à la sauce et mélangez. Rajoutez quelques feuilles de laurier et l’origan et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise (que le niveau “descende”).

Préparez vos pâtes selon les instructions du paquet. 

Une fois les pâtes cuites, versez-les dans votre sauce, mélangez. Si vous voulez, enlevez les feuilles de laurier de la sauce avant d’incorporer les pâtes.

Décorez avec du basilic et des tranches de tomates séchées. Agrémentez avec de l’Harissa Arbi et du parmesan selon votre goût !

 c’est l’occasion de sortir la réplique “Quoi, ça ? C’est rien, j’ai juste mélangé vite fait ce qu’il y avait dans le frigo !”

2. Pour une alternative “healthy” au couscous du dimanche  (temps de préparation calculé en temps réel on promet : 30 min chrono) 

L’idée est de remplacer le boulgour par du choux-fleur râpé et gratiné au four, mais on peut bien sûr garder le boulgour ET le choux-fleur.  

Coupez un chou-fleur cru en gros morceaux. “Hachez” les morceaux un par un à l’aide d’un robot mixeur jusqu’à obtenir des grumeaux de choux ressemblant à des graines de couscous ou de boulgour. Réservez les graines dans un saladier.

Coupez le reste des légumes comme pour préparer une salade tunisienne (en très petits cubes). Coupez au ciseaux la menthe et le persil et mélangez le tout avec les miettes de chou.

Si vous avez décortiqué une grenade, parsemez-en votre taboulé. Vous pouvez remplacer la grenade par des raisins secs. 

Assaisonnez comme une salade (huile d’olive + vinaigre + poivre et sel).

On peut parsemer de feta (fromage de brebis à pâte persillée, du type Carré de Mateur) émiettée 

 Á accompagner d’un beau filet de maquereau (Bouga) grillé. 

Bon appétit les chefs ! 

F.B.H