Avec douze médailles d'Or raflées lors du concours annuel d'huile d'olive extra vierge, le fameux New York International Olive Oil Competition, la qualité de l'huile d'olive tunisienne n'est plus à prouver.
La Tunisie dans le TOP 10
Avec 21 prix, répartis sur douze Gold awards et neuf silver awards
, la Tunisie dépasse la France, le Maroc ou encore l'Australie. Mais reste loin derrière l'Italie avec 139 awards, l'Espagne ou encore la Grèce, le trio dominant de ce classement.
L'huile d'olive, une huile aux innombrables vertus
Riche en polyphénols, un puissant anti-oxydant, meilleure amie du système cardio-vasculaire et alliée d'un microbiote sain, l'huile d'olive est l'aliment de base du régime crétois (aussi appelé méditerranéen). Une étude publiée dans la célèbre revue British Medical Journal a d'ailleurs mis en parallèle l'impact d'une consommation journalière et le vieillissement cellulaire. Corroborés par une deuxième étude menée par le APC Microbiome Institute, les résultats sont édifiants. Son co-auteur, Paul O'Toole, s'est exprimé de la sorte "le microbiote intestinal à son tour a le potentiel de promouvoir un vieillissement plus sain" suite à "une certaine réduction des métabolites alimentaires liés à la maladie s'ils adhèrent à un MedDiet".
Bien qu'aujourd'hui différentes huiles sont mises à notre disposition (comme l'huile de coco, de lin, de colza ou encore de chanvre), l'huile d'olive reste indétrônable sur tous les plans.
Fatma SG