Inchalah Aidkom Mabrouk !
C'est l'heure d'un bon mechoui entre amis et famille et voilà qu'on vous demande en bon Hoa de vous occuper du barbecue...Galère ? Non, ne paniquez pas, on vous livre les astuces pour allumer votre barbecue comme un chef !
1/ Réussir à l'allumer ... Le barbecue of course !
On commence par mettre du papier journal dans le fond du barbecue.
Posez ensuite du charbon par-dessus.
La technique c'est d'allumer le journal à plusieurs endroits avec idéalement une allumette assez longue pour éviter les brûlures (oui, le briquet c'est pas top). Il faut souffler dessus ni trop fort ni trop doucement.
Attendez qu'il ne reste que des braises de couleur grisâtres (sans les flammes) avant de pouvoir ajouter le 3alouch.
Comptez environ 30 à 45 minutes.
2/ Utilisez des allumes barbecue
Vous pouvez vous aider d'un produit allume barbecue. Mais n'utilisez pas d'alcool à brûler ou d'essence, car au-delà de l'hygiène, cela pourrait causer un incendie et ça ne sert à rien de vous rappeler que les pompiers le jour de l'Aid ont d'autres incendies à éteindre ailleurs!
3 / Vérifier que vous avez tout en place
Oui car, lancer la viande sur le grill et courir ensuite pour chercher les plats et les couverts risque de vous faire cramer votre viande et à vous le titre de " Mr incapable d'allumer un barbecue " on vous aura prévenu
4/ Laisser reposer sa viande après la cuisson
C'est un secret de pro ! Il faut laisser la viande mariner dans son jus après la cuisson pour mieux la savourer. Inutile donc de vous précipiter ...
Bon app' et Happy Eid !
