Depuis quelques mois, c'est la star. Régime miracle, essentiellement pour les sportifs ou pour les personnes qui veulent "sécher" (perdre du gras sans toucher à leur masse musculaire), le régime cétogène ou Keto-diet fait de plus en plus d'adeptes. Mais tout comme n'importe quel régime, elle n'est pas sans conséquence pour l'organisme.
La rédac de Hoa vous en parle en détails.
Voici les aliments autorisés dans le cadre du régime Keto (Cétogène)
Le gras, c'est la vie ?
Longtemps diabolisé par les médias voire par certains nutritionnistes, aujourd'hui pourtant, on vante les mérites du gras ! Bon pour le système cardiovasculaire, pour la peau et pour la perte de poids, de "vilain petit canard" de l'assiette, il passe de star et pour cause. Le bon gras aiderait aussi à destocker le mauvais gras, il serait rassasiant et régulerait la glycèmie. Mais il n'y a-t-il pas une part de marketing dans cette histoire ?
Pas vraiment ou pas totalement parce que oui, quand on diminue drastiquement les glucides, notre corps puise dans ses réserves de graisses afin de les transformer en énergie. Sachant que les glucides (les sucres sous toutes leurs formes) sont notre principale source de carburant, si notre corps en est privé, il devra: se débrouiller autrement pour pouvoir fonctionner et c'est là que le régime Cétogène entre en action.
Plus de graisses, moins de sucre ?
Voire pas du tout de sucre (moins de 5% du rapport journalier en calories !). Ce choc métabolique va pousser le corps à brûler plus d'énergie d'où la fonction énergivore du régime cétogène mais pas que. Si pour l'instant, cette diète ne cumule que des bons points, il ne faut pas oublier que l'être humain a besoin de glucides, ne serait-ce pour faire fonctionner sa matière grise et ses muscles ! Alors, est-ce que s'adonner à ce régime est une bonne idée ?
Un suivi s'impose
Le régime cétogène, tout comme n'importe quel régime où l'on exclut un groupe d'aliments, ne doit pas se prolonger au-delà d'un mois. En effet, à son origine, la keto diet a été conçue pour les épileptiques -et non pas pour un-e adepte de muscu qui ne pense qu'à avoir des abdos saillants-. Ensuite, pour la suivre, il faut faire une batterie de tests et voir si on a des carences ou pas et si notre système cardio-vasculaire est en mesure de supporter un tel changement alimentaire, d'autant plus que ce régime aura tendance à acidifier l'organisme. En effet, le manque de glucides sera contrebalancé par un surplus de lipides et de protéines.
Voici des idées de repas:
-N'oubliez pas que vous avez droit à toutes les protéines animales, au bon gras (huile d'olive, graines et avocat) et à quelques légumes/fruits
Mais concrètement, on mange quoi ?
Tout aliment ayant un index glycémique bas est préconisé. Autrement dit, les fromages, charcuteries, graines (lin, courges, chia), les oléagineux et les purées d'oléagineux,les protéines animales SEULEMENT (les protéines végétales étant riches en glucides), certains fruits et légumes (les fruits rouges et les légumes verts) sont tolérés. Sont à bannir les céréales, les fruits à index glycémiques moyen à élevé comme les bananes et les dattes et même certains légumes (les carottes en tête).
Voici un schéma qui illustre à la perfection notre propos
Conclusion ?
Avant d'entamer un régime aussi strict, il est impératif de voir un-e spécialiste de la nutrition. Ne vous jeter pas à corps perdu dans les nouvelles lubies et pratiques alimentaires prônés par le "fitgame" et essayez d'avoir une alimentation saine et équilibrés et une activité physique régulière pour être "inshape".
Hoa Team